食べ物 白アスパラガスのスープパスタ
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白アスパラガスの茹で汁を使って、スープパスタを作りました。^^



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キノアと麦のパスタ。


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白アスパラガスの茹で汁で、パスタを茹でます。


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こんな感じ。


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ザルにあげたら、うどんみたい。


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次に、野菜を炒めます。
今回使用した野菜は、にんじん・玉ねぎ・白菜。
スパイスは、ジンジャー・クミン・コリアンダー・モホピコン・ピーマンの粉を使用しました。


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白菜がしんなりしてきたら、茹で汁の中に炒めた野菜を投入。
(この茹で汁は、先程パスタを茹でた時のものです。)


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オリーブオイルを使用。
塩コショウをふりかけて、ネギをフライに近い状態で焼きます。
ネギは、カルソッツです。
香りが強くて甘いネギです。


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ネギがこんがり焼けましたら、パスタとバジルを投入。
パスタに、香り付けをします。
火を止めて、30秒程炒めます。


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パスタとネギを絡め終わったら、野菜スープの中に入れます。
今度は野菜スープとパスタを絡めていきます。
1~2分程度。


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できあがり~。


アボカドと黄色のパプリカで盛り付けしました。
まわりは、白アスパラガス。
スープが濃厚で、白アスパラガスの味が口いっぱいに広がります。
ネギの甘味も絡まって、とてもおいしく出来ました。^^


パスタの横にあるのは、パイナップルです。
あ、パイナップルは1人分じゃないですよ。
いくら食いしん坊な私でも、こんなに食べきれませんから。笑
甘くておいしかった~。^^
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by mirakurupurin | 2013-04-20 22:15 | ★食べ物 - Cocina
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