食べ物 米粉を使ったお好み焼き
a0019022_605033.jpg

※肉・魚介類・小麦粉・卵不使用。


今回使用したもの。
米粉
ピーマンの粉
ジンジャー
野菜ブイヨン


キャベツ
パプリカ
玉ねぎ
細ネギ
しいたけ
にんにく
じゃがいも


a0019022_61410.jpg

今回米粉のみを、使用しています。
粉が少し余りましたが、目分量で料理しているので何グラムかわかりません。


a0019022_611959.jpg

だしを作ったところです。
2cm四方の野菜ブイヨンを、半分使いました。
この中にピーマンの粉と、ジンジャーを少々。
ごめんなさい・・・・水も目分量です。
大体2~3人分を想定して、作っています。


a0019022_613372.jpg

米粉を、混ぜたところです。
この時点で、まだ水っぽい。


a0019022_614742.jpg

じゃがいも1個分を、摺りおろしました。
混ぜると、ドロドロになります。


a0019022_6207.jpg

細ネギ・玉ねぎ・キャベツ・パプリカを入れて、混ぜました。
この時点でまだ水っぽいようであれば、米粉を入れて調節してください。
小麦粉のようにダマは残らないので、簡単に調節出来ます。^^


a0019022_621366.jpg

オリーブオイルにニンニクを入れて、まずは香り付けをします。
ニンニクが茶色くならないうちに、しいたけを入れて塩コショウしてください。
半フライのような感じで、茶色く焦げ目がつくまで炒めていきます。


a0019022_622967.jpg

油を切ったしいたけを、お好み焼きのたねの中に投入。
混ぜてください。


※しいたけは、イカやタコの代わりです。


a0019022_624352.jpg

大さじ1杯分で、このような感じになります。


a0019022_62573.jpg

裏返したところです。
まだ白いなあ~。
この後色を見ながら、2~3回ひっくり返しました。


a0019022_631326.jpg

出来上がり~☆
今回の材料で、10枚程作る事が出来ました。
右側のお好み焼きは、モホピコンソースを塗っています。


食べてみると・・・・さつま揚げの味にそっくり!笑
しいたけとニンニクの香ばしい味が染み込んでいて、とってもおいしかったです。
食感は、もちもち~。


ボカディージョ風にレタスを挟んで食べたら、さらにおいしかったです。^^
[PR]
by mirakurupurin | 2013-11-02 07:15 | ★食べ物 - Cocina | Comments(6)
Commented by mmovomm at 2013-11-02 11:50
おいしそう~☆
異国の地で、日本食はテンション上がるよね(*^^*)
わたしもよく友達(大阪の人)の家で、お好み焼きごちそうになりました
Commented by mirakurupurin at 2013-11-02 19:48
ありがとうございます。^^

肉・魚介類・乳製品・大豆・トウモロコシ等使わないようにしているので、大豆の入っているお好み焼きソースや醤油も使えませんが、おいしく出来ました。
まさか、さつま揚げの食感と味に似ると思わなかったので、懐かしい味にテンションあがりまくりでした。笑
Commented by shownan-rose at 2013-11-05 19:14
 美味しそうですね~~!
 じゃが芋のすりおろしが もっちり感を出しているのでしょうね。
 シイタケとニンニクもポイントかな?♥
 さつま揚げの食感とお味とは、、、作ってみようっと!!
Commented by mirakurupurin at 2013-11-05 22:11
ローズさん、こんにちは~。
すべてにオリーブオイルを使っているので、胃がもたれません。
日本のシイタケは味と香りが強いから、さらにおいしくなるかもしれませんね~。
米粉を使ったお好み焼き、あっさりしていておすすめです。^^
Commented by chigusano at 2013-11-07 17:04
ニンニクが入って洋風お好み焼きですね~! すごく美味しそう~♡
モチモチして 香りが良くて~♪
想像しただけでも ワクワクです♪

Commented by mirakurupurin at 2013-11-07 19:44
ちぐささん、こんにちは~。

もちもち感が、やみつきになりますよ。
米粉お好み焼きは、こちらの人達にも受ける味になってます。
シイタケが好きではない人でも、とってもおいしいと食べてくれたので大成功でした~。^^
名前
URL
画像認証
削除用パスワード

※このブログはコメント承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでコメントは表示されません。

<< 食べ物 ひよこ豆 食べ物 緑バナナのフライ >>



穏やかな日常生活と、ハンドメイドの記録です。^^
by purin