食べ物 ひよこ豆
a0019022_640329.jpg

久しぶりにひよこ豆が食べたくなって、フライとスープにしました。^^
2回もお水を捨てるのがもったいないので、茹で汁でスープも作りましたよ~。


※ひよこ豆 茹で方
ひよこ豆を、一晩ミネラルウォーターに浸しておきます。(4~5時間でも大丈夫。)
この時豆をやわらかくするために、ほんのちょっぴり重曹を入れます。

水分をたっぷり吸わせて豆が膨らみましたら、火にかけて沸騰させます。
沸騰して5分茹でると、メレンゲのようなアクが大量に出てきますよ~。
一度豆をザルにあげて、お湯をこぼしてください。
そして、豆を水洗い。


ひよこ豆を鍋に戻して、ミネラルウォーターを入れてください。
この時に、潰したニンニク2~3片と、軽く潰したブラック・ホワイトペッパーを入れます。
この後、20~30分茹でれば出来上がり☆

《スープを作りたい方》
2回目に茹でる時に好きな野菜を入れて、固形ブイヨンまたはコンソメを入れて煮込めば、出来上がりです。^^


上のやり方で豆を茹でると、お腹が張る事はありません。
ガスがたまらないので、いくらでも食べられます。^^


義母の作り方を見ていると・・・・豆と一緒に人参・玉ねぎ・チョリソ等を圧力鍋にかけていますが、アクをとらないので、お腹にガスがたまっていつも苦しそうです。
食後にガス抜きの薬を飲んでいる所を、何度か見た事があります。


今回はジャガイモとひよこ豆のフライに、ケバブスパイスをふりかけて食べました。
ひよこ豆をフライにして食べるのが、一番おいし~。
クスクスは、トマト・キャベツ・白菜・玉ねぎ・パプリカと数種類のスパイスを絡めてチャーハン風に・・・。
そして、ペッパーとニンニクの味が効いたスープ。
スパイスによって、体がとても温まりました。


11月5日の夕食は、こんな感じでした~。^^
[PR]
by mirakurupurin | 2013-11-06 07:52 | ★食べ物 | Comments(6)
Commented by mmovomm at 2013-11-06 20:17
ひよこ豆のフライって初めて聞いたけど
おいしそうだねぇ~
ケバブスパイスってどんなお味かなぁ~(#^^#)ワクワク
Commented by chigusano at 2013-11-07 17:07
ひよこ豆 しばらくたべていません。
こうしてスープにしても 揚げてもいいのね♪
揚げたのに 興味津々!
きっと 食べだしたらやまらないわ~~!
Commented by enigma85 at 2013-11-07 18:49
kimmyです。今日のpurinさんのひよこ豆の話題にびっくり!
私の今日のブログもひよこ豆が話題でしたから。
私も肉が食べられないので
purinさんの料理は参考になります。
お好み焼きは近いうちに作ってみます。
Commented by mirakurupurin at 2013-11-07 19:45
mmovommさん☆
ケバブスパイスは、ガラムマサラの香りに似ていて、バーベキュー味というか・・・
数種類のスパイスが混ざっていて、お店によって微妙に味が違うから楽しめますよ~。
日本でも、Amazon等の通販で購入できます。
おすすめで~す。^^
Commented by mirakurupurin at 2013-11-07 19:46
ちぐささん☆

フライは、お酒のおつまみにも合いますよ~。
オリーブオイルに、スライスしたニンニクを入れて香り付けしておくと、さらにおいしく出来ます。^^
ホント、食べだしたら止まりませ~ん。笑
Commented by mirakurupurin at 2013-11-07 20:03
kimmyさん☆

ひよこ豆男さんとひよこ豆子さんが、スープの中にいたらごめんなさい・・・。
私の体の中を通って、すっかり別者に変わっています;;

料理が参考になっていると言っていただいて、嬉しいです。^^

名前
URL
画像認証
削除用パスワード

※このブログはコメント承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでコメントは表示されません。

<< 2013年の学習 最近の夢 日々の出来事 11月2日~3日... >>



穏やかな日常生活と、ハンドメイドの記録です。^^
by purin
幻想コンテンツ
カテゴリ
★穏やかな日常 - De dia...
★自然公園 Parque Natural
★植物 - Planta
★食べ物 - Cocina
★Macrame
★編み物 - Punto
★織機 - Telar 
★羊毛フェルト - Fieltro
★創作 - Original
★工作 - Manualidades
★Arte
★おもしろいもの - Divertido
☆街・村のあれこれ
☆精神
☆ Apuntes
最新の記事
穏やかな日常 2月21日の散歩
at 2017-02-22 08:28
食べ物 大根おろし
at 2017-02-21 10:02
穏やかな日常 2月19日の散歩
at 2017-02-20 08:47
穏やかな日常 2月16日の散歩
at 2017-02-17 09:45
自然公園 2月14日 砂丘散策
at 2017-02-15 10:18
記事ランキング
フォロー中のブログ
糸始末な日々 ...
空想地球旅行
いい旅・夢Kiwi スカ...
うちのまわりの自然新聞
くらしのギャラリーちぐさ
Gana baby's ...
Kimmyの百科事典
へんてこりん
研究者のはしっこ
Naturfreude
この道は風なり
SAKOmama 布絵本工房
お転婆シニアのガーデニン...
すずめtoめばるtoナマケモノ
気づいたことを残したいだけ。
ちょっと田舎暮しCali...
日々手帖
外部リンク
以前の記事
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
more...
◆◆◆◆◆◆◆◆