食べ物 モロッコカレー
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最近ハマっているのがこれ。
モロッコカレー。
作り方もタジン鍋を使っているというのもありますが、カレー粉自体がモロッコから来たものです。


近所の人がモロッコ旅行へ行って、お土産を持って来てくれました。
以前のインド旅行の時にも、スパイスのお土産を大量に頂いて残っていますが、こういうお土産がいちばんうれし~です。^^
食べたこともない味を楽しめるので、自分が旅行した気分になります。


モロッコのカレー粉、後からじんわり辛さが来てやみつきになります。
今まで出会えなかった味です。


今回パーティーの為に買ったチーズが余ったので、カレーにも入れてみました。
移動牧畜の無添加チーズ。
数量限定だったので奮発して購入しましたが、ちょっと大きすぎました;;
親戚達もすごく気に入って、パクパク食べてましたよ~。


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もっと異国感を出したくて、ココナッツオイルもいれました。
とってもまろやかになります。


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固形なので、スプーンでガジガジしながら掘り出しました。
大さじ1ぐらい。


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あらかじめ、スパイスを水に混ぜておきます。


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お土産のカレー粉だけではなく、もう少しまろやかになるように他のモロッコスパイスも混ぜました。

この瓶に入っているのは・・・・・

ジンジャー
ニンニク
砂糖
干しピーマン
キャラウェー
胡麻
クミン
シナモン
島唐辛子
コリアンダー
胡椒
タイム
ミント
ターメリック


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ひよこ豆を切らしていたので、今回は白いんげん豆を使用。



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オリーブオイルを敷いて、ニンニクをスプーンで潰したものをいれました。
みじん切りにするより潰した方が、より深い味になります。


野菜は・・・・
キャベツ
人参
玉ねぎ
トマト
ピーマン
ニンニクの芽


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今回はクスクスではなく、ニンニクスープの時入れるパスタを使用。
弱火で蒸して、ある程度野菜や豆が柔らかくなってからパスタを入れました。


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蓋をして、柔らかくなるのを待つだけ。


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待っている間暇なので、テレビをつけたら生中継をしていましたよ~。
これは首都のパレード。


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全国放送の為か、お金がかかってますね~。
地元のパレードと、質が違います。笑


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これ誰だったかな~と思って、隣で見ていた義母に【この人Gaspar?】と聞いたら違いました。
宗教の事はなるべく頭に入れないようにしているので、なかなか名前を覚えられません。笑


Melchor さんです。


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Gaspar さんです。


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ユニコーンです。


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もう、何でもありです。笑


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Baltasarさんです。
首都のBaltasarさんは、毎年顔を茶色く塗っているだけなので、義母は【プフッ!】といって嫌な顔をします。


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なんか本格的。




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ここからが、地元のパレード。
羊が歩いてま~す。


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何なに?
フラメンコ風?
よくわかりません。


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何かを配っていましたが、わかりません。


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さらに、ワケがわかりません。
得体の知れない者が、歩いています。
何のキャラクターでしょうか。


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取材員さんが、何故か昭和感たっぷり。
髪型のせいかな・・・和みます。笑


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ラクダに乗って来ましたよ~。


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この人は、塗ってませんからね~。


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地元のチャンネルに変えてから、義母はもう大興奮。
テレビに向かって手を振り、茶色のお髭さんの名前を叫んでいました。笑


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こんなに人が集まるんですよ。


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最後に3人からのメッセージがあります。
このパレードが終わった後は、蜘蛛の子を散らしたようにみんなバルへ入ります。
とても混雑しますよ~。


そしてそして・・・・夜中に3人が訪れ、それぞれの家にプレゼントを置いていきます。
いい子には沢山のプレゼント。
良くない子には、炭を置いていきます。


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この日は暖かくて、パレードにふさわしいお天気となりました。
しかしパレードが終わった頃から、台風のような強風。
6日の天気も良さそうですが、どうなるかな~。
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by mirakurupurin | 2014-01-06 08:27 | ★食べ物 - Cocina
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