食べ物 ベジタリアンPhad Thai
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先日スーパーのインポートコーナーで、パッタイセットを見つけたんですよ。^^
他の国の調味料を見るのが好きで、いつもこのコーナーを見にいくんですけど、これを見かけたのは初めて。
主人は辛いものが苦手なので、辛い料理をしばらく作ってなかったんですよね。
箱の写真を見たら無性に食べたくなっちゃって・・・・購入を決めました。








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箱裏の成分表を見ると、魚醤(ナンプラー)は使われてないようなので一安心。
タマリンドのソースは初めて♪
タイ人の方が経営するタイ料理レストランには何度も行ったことがあるので、食べた事のある味だとは思うんですけど。
どんな感じなのかワクワクします。









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入っていたのはこれ。
米ビーフン・ドライネギ・チリペッパー・カシューナッツ・タマリンドソース。
とてもシンプルです。










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これは私の好みですけど、細かい方が好きなのでカシューナッツを砕きました。









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使用する材料は鶏肉・もやし・卵のようですけど、私達は魚介類・肉・卵・牛乳を普段口にしないので、野菜のみを使っていきます。








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いつも自己流のパッタイを作る時、フライパンの中に細いビーフンを入れてから水を少しずつ入れて柔らかくしていくんですけど、今回はビーフンが太いので先に茹でました。









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先に潰したニンニクとアスパラガスを炒めます。
あ、ショウガいれるの忘れちゃった;;








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人参・玉ねぎ・赤ピーマン・白菜・チリペッパー・ドライネギを入れてしんなりするまで炒めた後、ビーフンとタマリンドソースを入れて絡めたら終わりです。^^









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ちょっと内容がずれますけど、パッタイ料理は本来中華鍋を使うのですが、我が家にはないので普通のフライパンで料理してます。

このフライパンはフランスのde BUYER(デバイヤー)というもので、2年前に購入したんですけどやっと飴色になってきました。^^
使いこなして黒光りしてる人もいるんですけど、人によってフライパンに特徴が出るからおもしろいですね。

未使用の時は、錆防止のためにオーガニックビーワックスが塗られています。
人体への影響が少ない蜜蝋が塗られていている、やさしいフライパンです^^
”一生もの”と店員さんと知らないお客さんに勧められて購入したんですけど、今になってやっと良さがわかってきました。
炒めている時に、材料が全然くっ付かないんですよ。

このフライパンは、タワシで洗ってはダメなものでお手入れも楽なんです。
お湯を入れて、柔らかいスポンジでこすってからさっと流して終わり。
使用した後は、拭き取って油を塗るだけ。


フライパンの買い替えを考える人・・・・これ、おすすめです♪









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話は元に戻り・・・・カシューナッツを振りかけて、アボカドとトマトを入れたらベジタリアンパッタイの出来上がり~☆
あ、今度はパクチー入れるの忘れた;;笑


隣にある付け合わせは、ラディッシュをローズマリーの入ったお塩で揉んで、レモンスライスを入れてから一日寝かせたものです。
前はビネガーも入れてたんですけどね~、最近シンプルな味付けに凝っています。^^


パッタイの感想・・・・・
と~ってもおいしい!!!
タマリンドソースの絶妙な甘さがたまりません。
だけど、と~っても辛い!!
辛い物好きな私でも耐えられなくて、お水を飲みまくりでした!
何で・・・箱にmediumの辛さと載っているのに・・・一体、タイの方の舌はどうなってるんでしょう。
辛すぎですよ、辛すぎ;;;;

辛い物が苦手な主人は、しゃっくりが止まりませんでしたよ。
辛さにやられたのか・・・突然、STEVIE WONDERさんの【JUST CALLED TO SAY I LOVE YOU】を歌いだしました。笑
【昭和か!】とツッコミ入れてる私も、辛さにやられてしゃっくりではなく笑いが止まらず。
おいしい辛いの連続で、楽しい食事になりました。




今回このセットを購入してタマリンドソースの味が分かりましが、やっぱりタイ料理屋さんで食べた事のある味でした。
今まで購入をためらっていたんですけど、私が行くスーパーでは生のタマリンドも売っているので、今度は自家製チャツネを作って見ようと思います。^^









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これ、同じシリーズのサテを作るセットです。^^
海外へ行く度に、スパイスのお土産をくれるお友達へのプレゼント。
マイルドな辛さとなっているけど・・・・これも絶対辛いんだろうな~♪
食べた時の顔が目に浮かぶ・・・037.gif











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こんな感じで作るようです。









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サイトに入ってみたんですけど、上記の国で売られているようですよ。

※後で調べてみたら、日本でも売られているみたいですね。
もしこのシリーズを見つけた方は試して見てください。
とてもおいしいです!^^

☆サイト
http://www.blueelephant.com







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15日(水曜日)、22時の空。
太陽がちょこっとだけ顔を出しました。
先日の散歩から雨が降り続いていて少し寒いです。


今日も朝から強風で雨でしたが、今少し晴れているので散歩に行こうか悩み中・・・・
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by mirakurupurin | 2016-06-16 23:58 | ★食べ物 - Cocina
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穏やかな日常生活と、ハンドメイドの記録です。^^
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