食べ物 米粉を使ったお好み焼き
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※肉・魚介類・小麦粉・卵不使用。


今回使用したもの。
米粉
ピーマンの粉
ジンジャー
野菜ブイヨン


キャベツ
パプリカ
玉ねぎ
細ネギ
しいたけ
にんにく
じゃがいも


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今回米粉のみを、使用しています。
粉が少し余りましたが、目分量で料理しているので何グラムかわかりません。


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だしを作ったところです。
2cm四方の野菜ブイヨンを、半分使いました。
この中にピーマンの粉と、ジンジャーを少々。
ごめんなさい・・・・水も目分量です。
大体2~3人分を想定して、作っています。


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米粉を、混ぜたところです。
この時点で、まだ水っぽい。


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じゃがいも1個分を、摺りおろしました。
混ぜると、ドロドロになります。


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細ネギ・玉ねぎ・キャベツ・パプリカを入れて、混ぜました。
この時点でまだ水っぽいようであれば、米粉を入れて調節してください。
小麦粉のようにダマは残らないので、簡単に調節出来ます。^^


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オリーブオイルにニンニクを入れて、まずは香り付けをします。
ニンニクが茶色くならないうちに、しいたけを入れて塩コショウしてください。
半フライのような感じで、茶色く焦げ目がつくまで炒めていきます。


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油を切ったしいたけを、お好み焼きのたねの中に投入。
混ぜてください。


※しいたけは、イカやタコの代わりです。


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大さじ1杯分で、このような感じになります。


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裏返したところです。
まだ白いなあ~。
この後色を見ながら、2~3回ひっくり返しました。


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出来上がり~☆
今回の材料で、10枚程作る事が出来ました。
右側のお好み焼きは、モホピコンソースを塗っています。


食べてみると・・・・さつま揚げの味にそっくり!笑
しいたけとニンニクの香ばしい味が染み込んでいて、とってもおいしかったです。
食感は、もちもち~。


ボカディージョ風にレタスを挟んで食べたら、さらにおいしかったです。^^
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by mirakurupurin | 2013-11-02 07:15 | ★食べ物 - Cocina
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